Ramazan ayının başlamasıyla iftar sofrası hazırlıkları başladı Bu nedenle 22 gün iftar menüsü hazırladık Kolay Escort izmit yapılabilen yemek tanımlarından oluşan 22 gün iftar menüsü epey varlıklı hafif ve besleyici İşte tadı damaklarda kalan hem pratik hem ekonomik iftar yemeği tarifleri
ÇEŞM İ NİGAR ÇORBASI
Malzemeler
1 İzmit escort su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz sıcak su
Terbiyesi için
1 adet yumurtanın sarısı
1 İzmit escort Bayan su bardağı süt
1adet limonun suyu
Yapılışı
Öncelikle derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp ince ince doğradığınız soğanı kavurun Unu ek edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin Akabinde uygunca yıkanan kırmızı mercimeği üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip kaynatın Çorbanız kaynadıktan sonra blender dan geçirin Kıvamı çok koyu olursa bir ölçü sıcak su ekleyebilirsiniz Terbiyesi için bir kasede süt yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın Terbiyeye çorbadan 1 kepçe alıp ısıyı eşitleyin Azar azar tencereye ekleyip karıştırın Dilerseniz çorbanın üzerine tereyağını bir tavada eritip nane ve toz kırmızı biber ekleyip kavurup üzerine gezdirebilirsiniz Yalnızca kruton ile servis edebilirsiniz İftar için çorba hazır afiyet olsun
MOR LAHANA SALATASI
Malzemeler
Yarım mor lahana
1 adet limon
2 yemek kaşığı sirke
4 5 kol maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Önce mor lahanayı ince biçimde kıyın Geniş bir kaba alın Üzerine tuz ve sirke ekleyip dirliğini kaybedip yumuşayana kadar ovun Salatanın püf noktası en az 10 dakika ovmak Yumuşayan lahanaya kıyılmış maydanozu limon suyunu ve zeytin yağını ek edin Karıştırıp servis tabağına alın İftar için mor lahana salatası hazır afiyet olsun
FALAFEL
Malzemele r
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak tuz
Kızartmak için
Sıvı yağ
Yapılışı
Öncelikle haşlanmış nohutu rondoya alın Soğan sarımsak ve maydanozu ekleyip rondodan geçirin Nohutlu karışımı geniş bir kaseye aktarın İçine un yumurta karabiber toz kişniş ve tuzu ek edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırın Ağzını kapatıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin Sonra harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler kopartıp yuvarlayın Hamur bitene kadar tıpkı süreci uygulayın Falafelin sosu için süzme yoğurda tahin limon suyu sarımsak ve tuzu ekleyin Tüm gereçleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın Kızartmak için derin bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın Dışı çıtır çıtır kızarınca kevgir yardımıyla köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın Yağını çekince servis tabağına alıp sosunu üzerine yahut yanına ekleyebilirsiniz İftar için falafel hazır afiyet olsun
KAYSERİ YAĞLAMASI
Malzemeler
Hamur için
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
İç harcı için
500 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
Hamuru için öncelikle derin bir yoğurma kabına un maya tuz ve şekeri alın ve karıştırın Üzerine süt su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve en az 1 saat dinlendirin Kıymalı harç için geniş bir tavaya kıymayı alın ve ezerek kavurun Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin Soğan sarımsak kırmızı ve yeşil biberi de ekleyip kavurmaya devam edin Daha sonra domates salça karabiber kimyon pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın Son olarak sıcak suyu ek edip kıyma suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin Mayalanan hamuru tezgaha alın Eşit kesimlere bölüp her parçayı beze haline getirin Akabinde un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açın Teflon tavaya hamuru yerleştirin orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayın Bütün hamurlara tıpkı süreci uygulayın Hazırladığınız lavaşı geniş bir tabağa alın üzerine iç harçtan her yerine gelecek halde yayın Lavaşları bu biçimde ortalarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirin Kıymalı harç ve lavaşlar bitinceye kadar kat kat yerleştirmeye devam edin Son olarak yağlılarımızın üzerine sarımsaklı yoğurdu çırparak gezdirin Dörde bölerek servi edebilirsiniz İftar için Kayseri yağlaması hazır afiyet olsun
KOLAY TAHİN HELVASI
Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Geniş bir tavanın içerisine unu alın ve kısık ateşte unun kokusu çıkana ve rengi değişene kadar kavurun Unu ocaktan alın ve soğumaya bırakın Başka bir tavanın içerisine tahini alın ve orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın Akabinde azar azar soğumaya bıraktığız unu ekleyin Kıvamını toparlamaya başladığında un ek etmeyi bırakın Bir kalıbın yahut kasenin içine streç sinema yerleştirin Helvayı bu kalıbın içerisine bastırarak alın Üzerini kapatın evvel oda sıcaklığında sonra buzdolabında dinlendirin Büsbütün soğuyup sertleşince dilimleyerek servis edin Afiyet olsun