Geçtiğimiz günlerde kelle paça çorbası yerine tavuk suyu çorbası tavsiye edilmişti. Beslenme Uzmanı Erza Ramadan yaptığı açıklamada balık çorbasının da kelle paça çorbası kadar yararlı olduğuna dikkat çekti.
Peki balık çorbasının tanımı nasıldır?
Habertürk’te yer alan içerikte; Balık çorbasının tanımına yer verildi. İşte o tarif
Balık çorbası tanımı için gereken gereçler:
• 1 kilo beyaz etli balık
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kızarmış bayat ekmek
Balık çorbası nasıl yapılır?
• Balıklarınızı ayıklayın.
• Ayıkladığınız balıkları üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya alın.
• Haşlamış olduğunuz balıklarının suyunu süzün.
• Balıkları küçük kesimlere ayırın.
• Üzerine haşlama suyundan 1 litre alıp ekleyin.
• Bir tava içerisinde zeytinyağını biraz kızdırın.
• Sarımsağı ve küp formunda doğradığınız domatesi ek edip 3-5 dakika kadar soteleyin.
• Bu harcı balık ve suyun olduğu tencereye aktarın.
• Karabiber, tuz ve şekeri ilave edip 10-15 dakika pişin.
• Çorbanızı kızarttığınız bayat ekmeklerle ikram edebilirsiniz.
Balık çorbasını içerken 1 tatlı kaşığı kadar elma sirkesi eklemeniz önerilir. Elma sirkesi sayesinde çorbanızın şifası katlanacaktır. Ayrıyeten kimyon ekleyerek çorbanıza da farklı bir lezzet katabilirsiniz.