Ramazan ayının başlamasıyla iftar sofrası hazırlıkları başladı Bu nedenle 13 gün iftar menüsü hazırladık Kolay Sakarya escort bayan yapılabilen yemek tanımlarından oluşan 13 gün iftar menüsü epeyce güçlü hafif ve besleyici İşte tadı damaklarda kalan hem pratik hem ekonomik iftar yemeği tarifleri
KARNABAHAR ÇORBASI
Malzemeler
1 adet karnabaharın escort Side yarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 litre su
Tuz pul biber karabiber
Üzeri için
Maydanoz
Küçük izmir escort karnabahar parçaları
Yapılışı
Öncelikle karnabaharın yapraklarını temizleyip ikiye bölün Yarısını bütün olarak yumuşayana kadar haşlayın Suyunu süzüp küçük kesimlere ayırın Çorba tenceresinde tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun Haşalanan karnabaharları ve 1 litre suyu ekleyip yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin Karnabahar yumuşak bir zerzevat olduğundan çorbayı karıştırırken ezilir Daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız blender dan geçirebilirsiniz Öteki tarafta terbiyesi için bir kasede yoğurt yumurta sarısı ve limon suyunu güzelce çırpın Kesilmemesi için çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve süratlice çırpın Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyip süratlice karıştırın Tuzunu karabiberi ve pul biberi ekleyin Daima karıştırarak bir taşım kaynatın ve altını kapatın Servis esnasında maydanoz ve ayırdığınız küçük karnabahar modüllerinden kullanabilirsiniz İftar için çorbanız hazır afiyet olsun
ANNE YOLU BİBER DOLMASI
Malzemeler
Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük uzunluk soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Karabiber tuz nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Dolmalık biberlerin içlerini temizleyip kenara alın Domates ve soğanları küçük küçük doğrayıp derin bir kaba alın Sonra salça pirinç karabiber maydanoz tuz sıvı yağ ve naneyi ekleyip pişirme süreci yapmadan düzgünce karıştırın Daha sonra bu harcı üzerinde boşluk kalacak formda biberlere tek tek doldurun Biberleri yan yana tencereye dizin Harcı yaptığınız kabın içerisine sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ekleyip eritin Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek formda tencereye biberlerin yarısına kadar dökün Küçük modüller halinde domatesleri kesip biberlerin üst kısımlarını kapatın En son zeytinyağını gezdirip kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişirin İftar için biber dolmanız hazır afiyet olsun
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
Malzemeler
Yarım kg pırasa
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1yemek kaşığı pirinç
Yarım limon suyu
1 adet domates
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapılışı
Öncelikle pırasaları temizleyip halka halka istediğiniz boyutta doğrayın İnce ince doğranmış soğanı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun Pırasadan daha küçük kesilmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam edin Rendelemiş domatesi ekleyin 10 dakika kadar tenceren kapağını kapatıp kendi suyunda kavurun Sonra 1 su bardağı su pirinç şeker tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın Pırasalar yumuşayıcaya kadar kısık ateşte pişirin İftar için zeytinyağlı pırasanız hazır afiyet olsun
KIYMALI MAKARNA
Malzemeler
1 paket spagetti makarna
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 adet havuç
Tuz karabiber pul biber kekik
Yapılışı
İlk olarak spagetti makarnayı haşlayın ve suyunu süzün Süzmeden evvel haşlama suyunda 1 su bardağı ayırın Sosu için zeytinyağını bir tavaya alın Küp küp doğradığınız soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun Kıyma ve salçaları da bu karışıma ek edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin Rendelenmiş havucu ekleyerek harcı tuz karabiber pul biber ve kekikle tatlandırın Makarnayı haşladığınız suyu ek edip sos suyunu çekene kadar pişirin Makarnayı kıymalı sosa ekleyip düzgünce karıştırın İftar için kıymalı makarnanız hazır afiyet olsun
PROFİTEROL
Malzemeler
125 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı su
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kreması için
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı
İki buçuk su bardağı süt
1 paket vanilya
Çikolata sosu için
1 litre süt
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle hamuru için tereyağı tuz un ve suyu bir tencereye alın Kısık ateşte süratlice birkaç dakika karıştırarak pişirin Tencereyi ocaktan alın ve yumurtaları teker teker ilave edip bir yandan da çırparak hamura yedirin Hamurdan bir kaşıkla cevizden biraz daha küçük kesimler alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakın Şişen hamurun içinin boşalması için pişmesine yakın fırının ısısını 100 dereceye düşürün ve kızarıncaya kadar pişirin Profiterolün hamurlarının soğuması için bir kenara alın
İç kreması için un mısır nişastası toz şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alıp karıştırın Sütü ek edin ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı katıp karıştırın
Çikolata sos için süt kakao un ve tozşekeri tencereye alın Koyu bir kıvam alana kadar daima karıştırarak pişirin Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ekleyip aşağıdan üste yanlışsız karıştırarak erimesini sağlayın Soğuyan hamur toplarının altını delin ve krema ile doldurun Hamur topları ve krema bitene kadar birebir sürece devam edin Servis tabağına aldığınız kremalı hamur toplarının üzerine çikolata sos gezdirin ve servis yapın İftar için tatlınız hazır afiyet olsun