Yasemin.com’da aktarılanlara nazaran; Yeşil soğan dünyanın en yararlı besinlerinden biri çıktı. Uzak Doğu ülkelerinde çok tüketilen yeşil soğanın insan sıhhatin inanılmaz yararları vardır.
Mutfakların vazgeçilmezi olan yeşil soğan hem çiğ hem pişirilmiş tüketilebilir. Kuru soğanın toprağın yüzeyine çıkardığı ve gelişimini tamamladığı besin yeşil soğandır.
Uzak Doğu’da alternatif tıpta kullanılan yeşil soğanın bedendeki tüm iltihabı atma üzere güçlü bir özelliği vardır. Beyaz kısmından ucuna kadar tüketilebilen yeşil soğan yetişme hali olarak topraktan toprağa değişmektedir.
Asya ülkelerinde yetişen soğan pırasa üzere kalın ve geniş olurken ülkemizdeki yeşil soğanlar daha ince ve yumuşaktır. Varlıklı bir vitamin ve mineral kıymetlerine sahiptir. İçeriğinde A, C ve beta karoten yüksek ölçüde barındırmaktadır.
Yeşil soğan çiğ tüketildiği üzere kahvaltıda pişirilerek de tüketilebilir.
Yumurtalı mantarlı yeşil soğan nasıl yapılır?
Malzeme listesi:
300 gr mantar
4 adet yumurta
1 adet taze soğan, doğranmış
1 çorba kaşığı İçim Tereyağı
Tuz
TARİFİ
Bir çorba kaşığı İçim Tereyağını genişçe bir tavaya alıp eritin. Mantarları ve taze soğanın yarısını ekleyerek birkaç dakika çevirin. Mantarlar yumuşayınca ocağı bir tutam tuz ek edin. Mantarları tavadan alın ve başka bir kapta çırptığınız yumurtaları ek edin. Her iki yüzünü de 3’er dakika pişirdikten sonra tavadan alın ve üzerine kalan taze soğanları serpin.